Aceite suave y de sabor final almendrado. Especial para su uso en Pescados (al horno, pulpo etc). Muy adecuado para platos de pasta, carpaccio, hongos y setas. Variedad ideal para preparación de salsas, emulsiones (Pil-pil) y mayonesa.

Frutado verde medio, destape herbáceos, tomatera y algo de manzana verde, en boca verde hierba-hoja con toques a alcachofa y alloza, muy equilibrado en boca, entre dulce, amargo y picante (redondo).