Poder edulcorante: 1 (nivel de referencia 1)

Es uno de los más llamativos y originales.

Se trata de azúcar moreno que se presenta en forma de cristales irregulares y transparentes, que van desde los 7 a los 35 mm. de tamaño aproximadamente.

Al tardar más tiempo en diluirse en líquidos, ofrece un aroma suave y duradero que le diferencia del resto de las variedades.

Es muy indicado para bebidas calientes, tales como infusiones y cafés, y para adornar los mejores postres y dulces navideños.