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sorbitol (E-420)

líquido
 

* Esta imagen se utiliza con fines educativos y sin fines comerciales. Los derechos pertenecen a su respectivo autor o propietario.


Presentación:
líquido
El sorbitol es un polialcohol, descubierto por el químico francés Jean-Baptiste Boussingault en 1872, procedente de la reducción de un monosacárido (glucosa).

Producido de manera natural por diferentes variedades de plantas (Rosaceae y Plantaginaceae), frutas y algas rojas.

En el mercado se presenta con una textura viscosa, incoloro y de sabor dulce.

Su formula química es C6H14O6.

Se utiliza en la industria alimentaria como edulcorante para alimentos dietéticos por su bajo poder calórico y como emulsionante, está clasificado con el código
E-420.

Texturas:
líquido
Sabores:
dulce
Olores:

Colores:

Temporada:
todo el año
Partes Comestibles:
azúcar

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ref.producto: 283, actualizado el 22-02-2014