El brandy es una bebida espirituosa de alta graduación alcohólica que procede de la uva y la destilación del vino y que envejece en vasijas de roble. Tiene propiedades antiinflamatorias ya que contiene polifenoles. Estos polifenoles controlan las enfermedades cardiovasculares, así como los trastornos cerebrovasculares que puedan presentarse. Es ideal para disminuir el ritmo de padecer cardiopatía reumática, para las trombosis venosas, así como los paros cardiacos y las embolias. También se usa para flambear productos en guisos, estofados… Su uso en repostería también es conocido para dar sabor a ciertos postres tipo bombones, tartas...
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