La grasa contiene 9 calorías por gramo, por lo que una porción de 100 g de carne de pato contiene alrededor de 354 calorías.

La mayoría de la grasa de la carne de pato es monoinsaturada y por lo tanto, saludable. La grasa monoinsaturada puede ayudarte a reducir los niveles de lipoproteína de baja densidad o colesterol malo, así como mejorar tu salud cardiovascular en general. De los 39,34 g de grasa total en una porción de 100 g de carne de pato, alrededor de 18,7 g provienen de las grasas monoinsaturadas.

Se puede comprar la grasa refinada de pato para elaborar confit y otras recetas de que requieren este ingrediente.
Encontramos dos formatos de envasado para la grasa o manteca de pato, en bolsa de vacío de 1 kilo y en latas de 800 gramos y 2’5 kilos. La primera tiene 3 meses de conservación en frigorífico y la segunda 4 años