Carne roja y rica en calcio, pero se puede decir que posee un contenido graso menor, alto contenido en hierro, en pequeñas porciones su sabor se puede confundir con pavo o pollo, en grandes con la ternera.
Este producto no contiene elementos transformadores que formen parte de ningún condimento. Colabora con Innova Culinaria asociando condimentos a este producto
