La chuleta de lomo es un corte de carne comercial de cerdo o cordero.Las chuletas de lomo de cerdo se cortan de la espalda del cerdo. Recuerdan al T-bone vacuno, y contiene dos músculos: el lomo y el solomillo.Su textura es blanda y suave,color rosaceo, rojizo y la parte exterior del lomo es blanco,en crudo no tiene sabor pero se usa en comida salada.