Está compuesto de carne magra y panceta picada de cerdo embutida en el intestino delgado del mismo.
Puede ofrecer gran variedad de sabores dependiendo del tipo de especias utilizado.
Existe una variante mas gruesa del fuet, que se denomina longaniza.
Esta es muy parecida al salami o al salchichón.
Aunque se fabrica en toda la región catalana, el centro geográfico es Osona, y como materia prima base se utiliza la carne de cerdo blanco de la comarca de Vic.
Este producto no contiene elementos transformadores que formen parte de ningún condimento. Colabora con Innova Culinaria asociando condimentos a este producto
