El concepto de Bratwurst abarca un buen número de salchichas y embutidos de origen alemán. La mayoría de ellas se elabora con carne de cerdo y están embutidas en tripa natural. Todas ellas se pueden freír en una sartén o asar en una parrilla. La denominación Bratwurst proviene del alemán antiguo(brato), el cual hace referencia a un tipo de carne picada.
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