Aunque el desinterés de los jóvenes cerrateños por la horticultura hacen peligrar su futuro, es indispensable caracterizar y conservar la variedad y proteger su cultivo mediante una Indicación Geográfica Protegida que nos asegure su sostenimiento.De una calidad excepcional por su carne gruesa y consistente, su suave textura y su sabor intenso y ligeramente dulce.
Este producto no contiene elementos transformadores que formen parte de ningún condimento. Colabora con Innova Culinaria asociando condimentos a este producto
