Producto obtenido del huevo sin cáscara y sometido a pasteurización (proceso térmico realizado a líquidos (generalmente alimentos) con el objetivo de reducir los agentes patógenos que puedan contener: bacterias, protozoos, mohos, levaduras, etc). Uso en industria alimentaria com sustituto del huevo fresco, ya que se eliminan riesgos de contaminación por agentes patógenos.
Este producto no contiene elementos transformadores que formen parte de ningún condimento. Colabora con Innova Culinaria asociando condimentos a este producto
