La alholva o fenogreco (Trigonella foenum-graecum) es una especie de planta con flor perteneciente a la familia de las fabáceas.
Debido a las cualidades aromáticas del fenogreco se emplea deshidratado como especia en la cocina de algunos países, y en su uso culinario se toman tanto las hojas como las semillas, procedentes de su fruto en forma de vaina y que suele contener entre diez y veinte habillas, cuyo aspecto es duro y cuadrado.
Las semillas se toman desecadas. Se emplean enteras y a veces ligeramente tostadas para realzar su sabor, o bien molidas, pero para ello hay que ponerlas en remojo antes. El empleo de las semillas enteras son uno de los ingredientes de la Halawa (dulce típico de la gastronomía india). Las semillas hay que usarlas con moderación ya que tienen un ligero sabor amargo, no obstante si se tuestan, se debe hacer con precaución ya que si se pasan de punto se potencia su amargura.
En la medicina tradicional se le ha asociado como propiedad la de facilitar la digestión.