Infusión hecha de cálices (sépalos) de la rosa de Jamaica (Hibiscus sabdariffa).

Muy popular en todo el norte de África y Oriente Medio. En Italia su consumo se extendió durante la colonización italiana de Eritrea (1860-1941).

Tiene un sabor agrio parecido al del arándano, por lo que se consume muy azucarada, y posee un intenso color violáceo debido a la presencia de flavonoides (cianidina y delfinida).

Contiene vitamina C y oligoelementos. Estudios médicos han visto que su consumo diario tiene efectos hipotensores, reduciendo moderadamente la presión arterial.