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Presentación:
Deshidratado
Infusión hecha de cálices (sépalos) de la rosa de Jamaica (Hibiscus sabdariffa).
Muy popular en todo el norte de África y Oriente Medio. En Italia su consumo se extendió durante la colonización italiana de Eritrea (1860-1941).
Tiene un sabor agrio parecido al del arándano, por lo que se consume muy azucarada, y posee un intenso color violáceo debido a la presencia de flavonoides (cianidina y delfinida).
Contiene vitamina C y oligoelementos. Estudios médicos han visto que su consumo diario tiene efectos hipotensores, reduciendo moderadamente la presión arterial.
Este producto no contiene elementos transformadores que formen parte de ningún condimento. Colabora con Innova Culinaria asociando condimentos a este producto
