Gruesa, redonda y de color violeta. Incluye decenas de subtipos locales en la zona del Lacio y Campania. Producción en primavera.

Tiene las siguientes características:
Esférica, muy compacta y con una abertura característica en el apex.
Color violeta o verde según los distintos subtipos.
Brácteas exteriores verdosas, con tonos violetas.
Apex redondeado.
Grandes dimensiones.
Sin espinas en las brácteas.