El paraguayo es una fruta procedente de Asia que surgió de una mutación del melocotonero, su cultivo se limita a zonas templadas. Podemos encontrar paraguayos con una pulpa más blanca o anaranjada, con el hueso más pegado a la carne o menos, con la piel más verdosa o rojiza, y es que esta fruta, aunque no es tan popular como los melocotones o las nectarinas, tiene igualmente un amplio catálogo de variedades. Es rico en agua y proporciona fibra, vitamina A y vitamina C.