Es la Trufa de Verano o Trufa de San Juan. En Italia “tartufo nero estivo” o “scorzone stivo”. Su aspecto externo es muy similar a la Tuber melanosporum, pero se pueden diferenciar bien porque nunca tienen tonos rojizos y sus verrugas son más grandes. Al corte presenta un color marrón, más o menos claro según su maduración, jaspeado de venas blancas.
Es la trufa más común y se puede encontrar en toda Europa desde mayo hasta septiembre. Su aroma es distinto y muy inferior al de la Tuber melanosporum, pero su bajo precio unido a su mayor disponibilidad durante prácticamente todo el año, hacen de esta trufa una buena oportunidad para ensayar nuevas recetas.
Es una trufa que habitualmente se recolecta y se vende inmadura aprovechando el desconocimiento que hay sobre ella.