Elastic deshidratado | Innova Culinaria

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Presentación:

deshidratado

Mezcla de goma de algarrobo y carragenina. es un agente gelificante muy elástico.
se usan unos 25-50 gr por cada kilo, según el nivel de gelificacion que se quiera.
Se usa sobre cualquier liquido, y además es resistente a la congelación.

Texturas:

granulado

Sabores:

Olores:

Colores:

Temporada:

todo el año

Partes Comestibles:

aditivo

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elastic