otros nombres del aniLa Seta de cardo es una seta muy valorada por su textura y carnosidad. Posee, sin embargo, un aroma suave, ligeramente especiado, por lo que es ideal para acompañar sabores más intensos. Destaca por su contenido en proteínas, vitaminas del grupo B, vitamina D y zinc. Además, su alto contenido en fibras (consideradas prebióticas) la convierte en un alimento imprescindible para alimentar la flora intestinal y mejorar la salud digestiva. Se recomienda prepararla con pescados suaves o carnes blancas y escabechadas.

Las setas son un alimento de alto valor nutritivo, ricas en fibra vegetal y proteínas. Gracias a la deshidratación, logramos preservar todos sus componentes intactos hasta el momento de su elaboración. Para disfrutarlas solo necesitas rehidratarlas 12-24 horas antes de su preparación. En función de la receta que se haya escogido, se podrá emplear agua, caldo, leche o cerveza.