Crustáceo decápodo comestible, se halla en el mar del Norte, Norte del Atlántico y Mediterráneo.
De color rojizo pardizo, con caparazón oval y puntas de pinzas negras.
Para cocinarlo es mejor comprarlo vivo, siendo más apreciadas las hembras que los machos ya que poseen el abdomen más abultado.
Puede desmigarse y prepararse como el Txangurro; siempre es necesario por tanto hervirlo y comerlo en el momento para que la carne conserve su sabor y fuerza.
El interior ( coral) y las patas carnosas son la mejor base para una buena sopa