También conocido como galán o pejepeine, este pez de la familia de los lábridos lo podemos encontrar en la costa Mediterranea a un elevado precio debido a su escasez y modo de captura.
Posee cierta similitud con el salmonete debido a sus escamas rojizas y ojos saltones con una longitud de unos 15 cm, su carne es muy blanca y gelatinosa.