El magret de pato es una carne magra pegada a una capa de grasa, cortada de la pechuga de un pato cebado. Es importante que el ave esté cebado, ya que es lo que distingue el magret de la pechuga convencional.
La capa lipídica que se encuentra entre la piel y el músculo, favorece su asado natural sin necesidad de añadir ningún otro tipo de grasa.