El aceite de salvado de arroz contiene esteroles vegetales, γ-oryzanol y fitoserol, cuyas características ayudan a reducir la absorción de colesterol del organismo.
Por este motivo, el aceite de salvado de arroz se recomienda como una alternativa a la mantequilla o a grasas animales.
El punto de humo alto hace que el aceite de salvado de arroz sea ideal para freír, utilizarlo en revueltos, salteados y aperitivos. En definitiva, el aceite de salvado de arroz es un aceite saludable para freír, que no contiene ningún tipo de ácidos grasos innecesarios.