azúcar tecnológico

La dextrosa es simplemente una forma de glucosa. Este azúcar es muy abundante en la naturaleza y se puede encontrar en numerosas plantas y tejidos animales, a menudo junto con otros azúcares tales como la fructosa. El cuerpo se apoya en la glucosa para obtener su energía, utilizando este azúcar en las células de energía.

Se usa a menudo en combinación con el azúcar u otros edulcorantes. Actúa para acortar la percepción de dulzor y mejorar el sabor original del alimento.

Es un azúcar reductor y mejora, en comparación con la sacarosa, la inhibición de la degradación oxidativa, lo que aumenta la estabilización del color. Esto puede ayudar a prolongar la vida útil de los alimentos.

Con su agradable, limpio y dulce sabor refrescante, la dextrosa se ha utilizado durante años como un edulcorante en una amplia gama de aplicaciones en alimentos.