Campari es una bebida alcohólica de grado medio(25º), tonificante y refrescante, calificable como aperitivo, de característico color rojo y sabor amargo.

Es una bebida alcohólica de grado medio, tonificante y refrescante, calificable como aperitivo, de característico color rojo y sabor amargo. La marca es propiedad del Grupo Campari.
Su característico sabor surge de la combinación de hasta 60 ingredientes distintos, incluyendo hierbas, especias, ralladuras de frutas y cortezas, entre las que sobresalen la quinina, el ruibarbo o la naranja amarga y la toronja. El color, según el mito, lo obtenían del caparazón de tortuga, aunque, actualmente, es la cochinilla, el colorante que se emplea en los licores para obtener el color rojo. Si bien pertenece a la familia de los bíteres su graduación alcohólica es menor a la mayoría de estos siendo de 28,5º.
Se emplea para hacer cócteles por ejemplo el “Americano”, combinándolo con una misma cantidad de vermú, y rematándolo con soda y ralladura de naranja.