La albahaca morada es como la albahaca común, una planta anual, tiene hojas rizadas y un color púrpura muy llamativo.

Esta variedad de albahaca también, también de la familia Labiadae como la menta, y originaria del Asia tropical, la India y las Islas del Pacífico, se conoce en algunos lugares como albahaca cimarrona.

La Albahaca morada es muy utilizada en la cocina mediterránea, principalmente en las salsas y los platos que se elaboran con tomate, para aromatizar el vinagre y para el consumo fresco mezclado con las ensaladas y otras hortalizas.

En la Cocina Italiana no puede faltar en la elaboración de las pastas.

Es mejor agregar la Albahaca a las comidas momentos antes de ser servida, ya que tiende a perder su precioso sabor.

Este es el motivo por el cual no se debería cortar nunca con el cuchillo, sino, con los dedos.