* Esta imagen se utiliza con fines educativos y sin fines comerciales. Los derechos pertenecen a su respectivo autor o propietario.
Presentación:
Elaborado
Su nombre proviene del color blanquecino de las hojas del árbol de procedencia y a los pequeños pigmentos en el exterior del fruto que tornarán a violeta durante su maduración. También es conocida como casta de cabra o lucentino. Gran resistencia a la sequía y a las heladas, siendo la tercera a nivel productivo en España. Su peso unitario supera los 6 gramos . Su sabor es más dulzón que otras variedades con toques amargos y resabios de almendra. Separación de pulpa-hueso no es fácil.
Este producto no contiene elementos transformadores que formen parte de ningún condimento. Colabora con Innova Culinaria asociando condimentos a este producto