Son una gran fuente de energía, proteínas incluso mayor que la carne, el pescado y además son ricos en vitaminas y minerales por lo tanto podría ser una fuente de proteínas alternativa a la carne de ganado vacuno, bovino y porcino. Lo más común es encontrarlos fritos.
Se compran al peso de muchas variedades y tamaños diferentes.
Se encuentra como un plato típico mexicano, el plato es conocido como chapulines colorados, son consideradas como el sustitutivo de las patatas fritas del sur.
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