Cerdo duroc | Innova Culinaria

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Este producto es una variedad de:

Cerdo

Variedad:

Cerdo duroc

La Duroc es una raza de ganado porcino procedente de Estados Unidos.

Es la única raza cuyo cruce con Ibérico se permite dentro de la Norma de Calidad del Ibérico.

La raza Duroc se utiliza fundamentalmente para la obtención de productos curados, jamón, paleta, lomo, ...

Tanto ha sido su éxito en los últimos años que es la única raza utilizada masivamente tanto para la producción de jamón ibérico como de jamón serrano.

Texturas:

Sabores:

Olores:

Colores:

Temporada:

todo el año

Partes Comestibles:

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