Pasta soba | Innova Culinaria

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Fideos finos elaborados con harina de alforfón.
Se sirven fríos dentro de un caldo o con caldo caliente(ramen).
Consumo en frío y en caliente.
Lo asocian a costumbres como el fin del año y la mudanza( donde se regala este alimento) . Es el fast food japonés.
Se presentan como fideo seco , y llevan un caldo para adicionar.

Texturas:

suave Color marrón rojizo

Sabores:

agradable

Olores:

Platano Tono a malta y caramelo

Colores:

Temporada:

todo el año

Partes Comestibles:

Japón

Color oscuro, perfil plano no redondeado.

Cocción y escurrido

Posee hidratos, proteínas y aminoácidos esesnciales como la lisina.

No posee gluten

El trigo sarraceno o alforfón no es un cereal sino una planta gramínea.

Aunque lleva mezcla de harinas de trigo

Posee vitamina B y minerales como potasio y magnesio.

No se ha definido ningún proceso asociado a este producto. Colabora con Innova Culinaria añadiendo procesos a este producto

Uso cebolleta, wasabi, tempura de vegetales.

Usado con jinenjo (harina de boniato); con polvo de té verde; con artemisa;con algas marinas; mexclado con harinas de trigo.

Salsa yakisoba es similar a una salsa rosa pero con salsa de soja.

Este producto no contiene elementos transformadores que formen parte de ningún condimento. Colabora con Innova Culinaria asociando condimentos a este producto

Este producto no tiene preelaboraciones asociadas

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