Este producto es una variedad de:
Seta Presentación:
Fresca o seca
Variedad:
Seta carbonera
Es de la clase de los BASIDIOMICETOS, es una seta muy comestible y de buena calidad, que si procedemos a su descripción debemos de seguir un esquema determinado para conocerla: sombrero, pie, láminas,carne y época y hábitat,
Sombrero. De 4 a 10 (14) cm de diámetro; al principio globoso, después convexo con el centro algo deprimido, al final plano con el centro algo embudado; de borde entero, sin uso. Cutícula separable hasta la mitad del sombrero, fina, algo elástica, húmeda, pegajosa en tiempo húmedo, de brillo atenuado; de color violeta uniforme o con tonos rosas, azulados, grisáceos, verdosos, con zonas poco coloreadas que presentan tonos ocres; lisa, con leves relieves radiales y con el borde que puede mostrar estrías en los ejemplares adultos.
Pie. De 3 a 10 x 1 a 4 cm; subcilíndrico, primero lleno y duro, hueco esponjoso o cavernoso; de superficie mate, algo pruinoso, verticalmente un poco rugoso, blanco, con zonas difusas de violeta en algún ejemplar.
Láminas. Finas, prietas, libres o adherentes, con pocas lamélulas, muy blancas, luego blanquecinas, flexibles, que soportan la presión del dedo sin romperse, algo raro en este género.
Carne. Compacta, luego esponjosa, de color blanco que se agrisa un poco tras su corte, violeta bajo la cutícula, con motas marrones en los ejemplares viejos, de olor débil a fúngico, sabor muy agradable que recuerda a las avellanas frescas.
Época y hábitat. Crece en cualquier época que no sea demasiado fría, en grupitos de varios ejemplares en bosques de hoja caduca y bajo coníferas, a veces muy abundante.
Texturas:
Sabores:
Olores:
Colores:
Temporada:
todo el año
Partes Comestibles: