Descripción
Es una mezcla molida fina, de color tostado de diferentes especias
Elaboración
Se seleccionan las especias en la proporción que se quiera y se muelen hasta obtener un polvo fino. La cantidad puede variar, al igual que las especias elegidas
Usos Habituales
Para adobo y marinadas de asados, fritos o salteados, tanto de caren como de pescado. Además, es uno de los ingredientes principales del pato lacado Pekín
