El anís estrellado o badiana es el fruto de un arbolito de hoja perenne que crece en China, Japón y en las regiones cálidas de nuestro continente. Los granos se encuentran dentro de una serie de vainas unidas en forma de estrella y de ahí su nombre. Su sabor es más fuerte y picante que el del anís en grano razón por la cual se debe utilizar moderadamente para aromatizar un plato. Se emplea para la elaboración de arroz, carnes de cerdo, pollo, pato, salsas, para preparar café y té o realzar el sabor del agua, también en pastelería para aromatizar pasteles y cremas. Como la mayoría de las especias el anís estrellado favorece la digestión; además es un estimulante carminativo.