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Descripción
Condimento líquido, elaborado a partir de aceite y vinagre, aromatizado con hortalizas, especias y hierbas aromáticas
Elaboración
Pelar y cortar en juliana las cebollas y las zanahorias. Añadir la mezcla del vino y la vinagre, y el resto de ingredientes. Cocinar hasta ablandar las hortalizas y dejar enfriar.
Usos Habituales
Condimento de elaboraciones de carnes, pescados.
