El champiñón común es el denominado Champiñón de París, seta de París o seta Francesa, de elevado consumo pero al que se le otorga poco valor gastronómico, seguramente por ser muy accesible y porque las cualidades de esta seta cultivada no son las mismas que las de los champiñones silvestres.
El champiñón común tiene un sabor neutro y delicado, con un aroma ligeramente nogado en los ejemplares más maduros. Es popular en gastronomía y de escaso rendimiento calórico.
Es utilizado en la elaboración de pizzas al estilo estadounidense.
El champiñón de París: es el más común y se puede conseguir casi en cualquier sitio, su sabor es delicado y aromatizado al mismo tiempo y puede servir como guarnición de todos los platos. Se suele cocinar salteado en la sartén, en ensaladas o con carnes, pescados y demás manjares.