La harina de garbanzos es el producto obtenido de pulverizar finamente el garbanzo. Tiene otros nombres como harina chana o besan. Se considera como un elemento muy importante en la cocina india y se emplea, por ejemplo, en la elaboración de las pakoras, (una mezcla frita de verduras). Desde el punto de vista nutricional es un alimento rico en proteínas, hidratos de carbono, fibras, minerales y vitaminas.
La harina de garbanzo se suele mezclar con harina de trigo refinada para dar pan ácimo, o bien se emplea como ingrediente en productos de confitería. También es usada para hacer el pescado frito andaluz.
Es un buen sustitutivo de la harina de trigo para enfermos celiacos, puesto que no contiene gluten.