Es un polvo fino con olor a vinagre, y de fácil disolución.Se puede utilizar para dar sabor a una amplia variedad de alimentos.
Disolver en agua, ideal para aliñar ensaladas, carnes o darle un toque de sabor moderno a quesos (curados) ó salmón ahumado.
También para dar un toque de sabor a cualquier postre de fruta o helado. Ejemplo de uso en seco

1.Agrega una cucharadita de vinagre seco a una marinada. El uso de vinagre seco en lugar de líquido te permite mantener tu marinada más espesa y seca, lo que hace que se adhiera más eficazmente a la carne.

2.Añade una cucharadita de vinagre seco a un adobo para carne. Ésta es una mezcla de especias secas aplicadas sobre la superficie de la carne como alternativa a la marinada. El vinagre seco le da un rico sabor amargo al plato de carne.