Tomillo

Variedades Conocidas:

Tomillo deshidratado Tomillo esencia Tomillo liofilizado Tomillo limonero Hoja perenne fresca o seca.se recolecta antes de la floración y las hojas se secan a la sombra ,sin humedad.

Texturas:

líquido viscoso

Sabores:

Sabor picante,con notas de clavo de olor, alcanfor y menta.Posee aceites esenciales ,se recomienda echar al principio de la cocción.

Olores:

de aroma anisado ligeramente dulzón. Perfume intenso,fragante y levemente terroso.

Colores:

Temporada:

todo el año

Partes Comestibles:

esencia hoja hojas , o flores, éstas últimas ,en ensaladas,aromatizando vinos y licores ,o para helados y salsas.

Colombia

Francia

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Escabeche

Adobo para aves al horno

Adobo estilo jamaicano

Hierbas provenzales

Marinada de vino tinto

Jerk

Marida bien con ajo, cebolla, albahaca ,laurel, lavanda y perejil. Aromatiza y da sabor al vino tinto ,mejora las salsas y es un condimento extraordinario de verduras rellenas, guisos, arroces, caldos ,aves,cordero y pescados.

Marinada estilo Olmedo

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