Borraja

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Variedades Conocidas:

Borraja deshidratado Borraja fresco

Tallo carnoso de color verde, crujiente y con vellosidad en la piel, que debemos retirar frotando. Hortaliza de fácil oxidación, se consume y cocina igual que el cardo.

Texturas:

Sabores:

Olores:

Colores:

Temporada:

todo el año

Partes Comestibles:

tallo

La Rioja, España

Navarra, España

Aragón, España

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