Originario de la República Democrática del Congo (antes "Congo Belga"), una planta más resistente y menos exigente a la hora de sus condiciones de cultivo que la variedad Arabica.

Así, es un cultivo que rinde más, ya que puede ser cultivado en terrenos llanos, lo que aumenta la cantidad de plantas por superficie.

Es de sabor intenso, con mayor contenido de cafeína, mayor acidez y resulta una infusión más densa que la Arabica.

Es menos aromático y más simple respecto del Arábica.

Es la especie con que se fabrica casi la totalidad de los cafés instantáneos y los molidos económicos para cafeteras de filtro.

Robusta representa alrededor del 30% de la producción mundial de café.

En general, el café Robusta tiene un olor más completo con más cuerpo y una fragancia terrosa.

Es mas intenso y aromático.