- Otros nombres del producto: maicillo
- No contiene gluten.
- Aporta altos niveles de vitaminas E y B, fósforo, calcio y fibra.
- Contienen hidratos de carbono, convirtiéndolo en una fuente de energía para el organismo.
- Posee propiedades astringentes, homeostáticas y anti diarreicas.

Para consumo humano es usado principalmente en África, en particular Etiopía y Somalia, y en la India y China, donde es ingrediente para la preparación de diversos platos tradicionales o de la gastronomía típica como tortillas, panes con y sin levadura, gachas y cuscús o se usa el grano entero y descascarado cocido en presentación semejante al arroz para acompañar con carne y verduras.

En China se usa para preparación de bebidas alcohólicas.