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harina de alforfón (Fagopyrum esculentum Moench)

 

* Esta imagen se utiliza con fines educativos y sin fines comerciales. Los derechos pertenecen a su respectivo autor o propietario.


Este producto es una variedad de:
Harina
Variedad:
de alforfón
Más conocida como trigo sarraceno, es una variedad de harina que no contiene gluten, por lo que es apto para celíacos.

No se debe confundir con un cereal ya que pertenece a la familia de las poligonáceas como el ruibarbo.

Fundamentalmente consumido en Rusia, Asia y norte de Europa tiene un gran poder aglutinante gracias a su elevado porcentaje de almidón
Texturas:
Sabores:
Olores:
Colores:
Temporada:
Partes Comestibles:

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ref.producto: 3,498, actualizado el 19-03-2014