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harina de alforfón
(Fagopyrum esculentum Moench)
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Harina de alforfón
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Este producto es una variedad de:
Harina
Variedad:
de alforfón
Más conocida como trigo sarraceno, es una variedad de harina que no contiene gluten, por lo que es apto para celíacos.
No se debe confundir con un cereal ya que pertenece a la familia de las poligonáceas como el ruibarbo.
Fundamentalmente consumido en Rusia, Asia y norte de Europa tiene un gran poder aglutinante gracias a su elevado porcentaje de almidón
Texturas:
Sabores:
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ref.producto: 3,498, actualizado el 19-03-2014