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harina de alforfón (Fagopyrum esculentum Moench)

 

Este producto es una variedad de:
Harina
Variedad:
de alforfón
Más conocida como trigo sarraceno, es una variedad de harina que no contiene gluten, por lo que es apto para celíacos.

No se debe confundir con un cereal ya que pertenece a la familia de las poligonáceas como el ruibarbo.

Fundamentalmente consumido en Rusia, Asia y norte de Europa tiene un gran poder aglutinante gracias a su elevado porcentaje de almidón

Texturas:

Sabores:

Olores:

Colores:

Temporada:

Partes Comestibles:

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ref.producto: 3,498, actualizado el 19-03-2014