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Cecina

 

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Variedades Conocidas:
Cecina cocida elaborado Cecina curada elaborado Cecina de equino de Villarramiel Curado (Tierra de sabor) Cecina de leon Fiambre
La cecina es un tipo de carne deshidratadade origen español, similar al jamón pero realizada mediante el curado de carne de vacuno.

La cecina no destaca en absoluto por su contenido en grasa. Por cada cien gramos, 232,5 kilocalorías y una porción todavía mucho mayor de proteínas.

También hay cecinas de equino y menos frecuentemente, de chivo e incluso de conejo, buey o liebre.
Texturas:
firme masticable
Sabores:
ligeramente dulce ligeramente salado
Olores:
Colores:
Temporada:
todo el año
Partes Comestibles:
masa muscular producto elaborado

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ref.producto: 4,315, actualizado el 08-12-2014