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Descripción
Condimento, elaborado a partir de un pochado de cebolla y ajo aromatizados con especias.
Elaboración
- Calentar aceite, sofreir la cebolla y el ajo.
- Moler el resto de los ingredientes.
- Añadir la molienda al pochado y cocer a fuego bajodurante media hora.
- Dejar enfriar.
Usos Habituales
Adobo de mariscos (langostinos).
