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Preelaboraciones

Video Tutoriales, paso a paso
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Escalope de pescado

Retirar la piel a un filete de pescado

Falda de pescado cilíndrico

Filete de pescado cilíndrico pequeño relleno

Filete de pescado cilíndrico pequeño

Filete de pescado doble relleno

Presentación de un filete de pescado tipo foulard

Goujons de pescado

Hamburguesa de pescado

Hermosear un filete de pescado plano

Presentación de un filete de pescado enrrollado tipo canelón

Lardones de pescado

Limpieza y eviscerado de un pescado cilíndrico pequeño

Limpieza y eviscerado de un pescado cilíndrico

Limpieza y eviscerado de un pescado plano

Lomo de pescado cilíndrico