Kappa deshidratado | Innova Culinaria

Este producto es una variedad de:

Presentación:

deshidratado

Gelificante de acción rápida que permite recubrir alimentos con una gelatina del sabor que deseemos. Pertenece a la cocina creativa actual aunque ha sido utilizado desde hace años en la industria alimentaria. Especialmente indicado para hacer recubrimientos o napar.

Texturas:

granulado

Sabores:

Olores:

Colores:

Temporada:

todo el año

Partes Comestibles:

aditivo

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Este producto no se ha asociado a ningún concepto. Colabora con Innova Culinaria asociando este producto a algún concepto

GELIFICADOS

Gelificados con carragenanos

GELIFICADOS

Gelificados con kappa

ESPUMAS

Espumas con sifón y gelificante (cola de pescado, gellan..)

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Este producto no contiene elementos transformadores que formen parte de ningún condimento. Colabora con Innova Culinaria asociando condimentos a este producto

Este producto no tiene preelaboraciones asociadas

Este producto no tiene cócteles relacionados