Es la semilla seca de una planta herbácea anual perteneciente a la familia de las umbelíferas, originaria de la cuenca del mediterráneo. Estos granos son de color pardo ceniza, ovales, estrechos y con pubescencia.
Como especia tiene un característico sabor amargo y un olor fuerte y dulzón, gracias a su alto contenido en aceites.
El comino se puede utilizar en grano (semillas) o molido, siendo como en todas las especias recomendable su molienda justo antes de su utilización.
También forma parte de mezclas de especias con nombre propio, como son el curry y el chile.