- Otros nombres del producto: batata, camote
- Es un tubérculo o raíz tuberosa comestible, con numerosas propiedades, por la cantidad de micro-nutrientes que posee, además de ser muy energética y de fácil cultivo.
Es originaria de Sudamérica, pero está muy extendido su consumo por todo el mundo.
El mayor productor mundial es China, con un 80% de la producción total.
Es una gran fuente de vitamina A, razón por la cual se está fomentando su consumo en África, además de lo energético que es y su efecto saciante