Variedades Conocidas:
Lechuga batavía fresco Lechuga batavía fresco (M.C. Lechuga de Medina ) Lechuga corta fresco Lechuga hoja de roble fresco Lechuga iceberg fresco Lechuga larga fresco Lechuga lollo rosso fresco Lechuga rizada fresco Lechuga de mar Fresco (Porto muiños)
Nombre científico: Lactuca sativa
Familia: Compuestas
Planta compuesta de hojas, más o menos grandes, superpuestas formando cogollo.
Nos podemos encontrar con variedades :
Hojas lisas : romana, iceberg, corta lisa, trocadero
Hojas rizadas: lollo rosso, hoja de roble, corta rizada, rizada
Hojas grandes : romana, trocadero
Hojas pequeñas: corta, lollo rosso, hoja de roble
Hojas con cogollo : cogollo, iceberg, batavía
Hojas sin cogollo: romana, corta, lollorosso, trocadero
Hojas verdes : romana, corta, iceberg, batavía, cogollo
Hojas moradas : lollo rosso, hoja de roble
La calidad viene dada por, tener las hojas firmes y crujientes, y con tonalidades de color vivo. Debemos evitar aquellas que tengan las hojas deterioradas o con las puntas marrones, ya que eso indica que no son frescas o han estado mal conservadas.
El sabor es suave, agradable, ligero a vegetal, siendo más suave el centro con las hojas más blanquecinas que las exteriores con sabor más amargo.
Nutricionalmente hablando, es rica en fibra, en ProVit. A y en Vit. C.
Texturas:
crujiente
Sabores:
ligeramente dulce húmedo ligeramente amargo vegetal recuerda ligeramente a la nuez suave puede recordar a espárrago ligeramente fuerte
Olores:
marino
Colores:
Temporada:
todo el año primavera verano otoño
Partes Comestibles:
hoja 
