Nombre científico: Curcúbita pepo var. Pepo
Familia: Curcubitáceas

Fruto procedente de la planta calabacera, de forma globosa, ovalada o cilíndrica con puntas redondeadas. Con pulpa carnosa de color blanco amarillo o anaranjado, con semillas comestibles en el centro. La piel lisa o rugosa de color verde o amarillo verdoso o anaranjada, es dura al tacto.
Nos podemos encontrar con variedades:

Calabaza de verano: de piel fina, carne jugosa y corta conservación. ( bonetera, San Roque, la más consumida, es anaranjada con forma de pera )
Calabaza de invierno: de piel gruesa, carne más seca y media conservación. ( cidra y confitera).

La calidad viene dada en verano por, tamaño mediano, piel fina pero firme y en invierno, por ser pesadas, piel gruesa y ejemplar maduro.
El sabor es ligeramente dulce, y afrutado.
Nutricionalmente hablando, es rica en fibra, Pro vit. A, y Vit. C y E, y folatos.