Fresa

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Variedades Conocidas:

Fresa deshidratado Fresa fresco Fresa pasta líquida Fresa madura esencia Fresa silvestre esencia Fresa verde esencia Fresa (fresa de aranjuez)

Texturas:

líquido viscoso pastoso húmedo

Sabores:

dulce,ácida a a vez ácido,dulce

Olores:

Colores:

Temporada:

todo el año

Partes Comestibles:

esencia fruto

Suecia

Alemania

Colombia

Madrid, España

País Vasco, España

Noruega

Este producto no se ha asociado a ningún concepto. Colabora con Innova Culinaria asociando este producto a algún concepto

DESTILADOS

Destilado con rotaval (madera, agua de mar, algas,..)

CRUJIENTES

Crujientes con nitrógeno líquido (frío, rallado, coberturas, aires espumas, gelatinas).

ESPUMAS

Espumas con sifón y claras

HIELO SECO

Hielo seco con aromas mezclados con agua+ hielo seco

No se ha definido ningún condimento que haga uso de este producto. Colabora con Innova Culinaria asociando condimentos a este producto

Espumas con sifón y claras

Propiedades

Espumante

Productos que lo contienen

queso

Remolacha

Liofilizado

Espumas con sifón y claras

Propiedades

Espumante

Productos que lo contienen

tomate

fresco

albumina

deshidratado

clara de huevo

fresco

fresa

queso

Remolacha

Liofilizado

Crujientes con nitrogeno

Propiedades

Crujiente, Congelante

Productos que lo contienen

regaliz

deshidratado

fresa

fresco

fresa

limón

Fresas

Destilado con rotaval

Propiedades

Destilación

Productos que lo contienen

alga arame

deshidratado

sauce

deshidratado

agua de mar

esencia

agua de mar

líquido

fresa

Destilado con rotaval

Propiedades

Destilación

Productos que lo contienen

alga arame

deshidratado

sauce

deshidratado

haba tonka

deshidratado

agua de mar

esencia

agua de mar

líquido

fresa

ramillete de hierbas aromáticas

Tierra

Este producto no tiene preelaboraciones asociadas

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