Destilado con rotaval (madera, agua de mar, algas,..)
Crujientes con nitrógeno líquido (frío, rallado, coberturas, aires espumas, gelatinas).
Espumas con sifón y claras
Hielo seco con aromas mezclados con agua+ hielo seco
Espumas con sifón y claras
Propiedades
Espumante
Productos que lo contienen
Espumas con sifón y claras
Propiedades
Espumante
Productos que lo contienen
Crujientes con nitrogeno
Propiedades
Crujiente, Congelante
Productos que lo contienen
Destilado con rotaval
Propiedades
Destilación
Productos que lo contienen
Destilado con rotaval
Propiedades
Destilación
Productos que lo contienen
Este producto no tiene preelaboraciones asociadas
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